Uunissa muhivat suolakurkut levittävät veden kielelle nostattavaa tuoksua. Tässä reseptissä tapaillaan venäläistä makumaailmaa suolakurkkujen ja vege-hapankerman avulla. Reseptin taustalla on Chocochilin Igorin vegekana, joka taas on muokattu Peggyn pienen punaisen keittiön Igorin kanan reseptistä. Me kokkasimme tämän Quornista ja suolakurkkuja lisäsimme sekaan reilulla kädellä. Näinhän ne reseptit siirtyvät kokilta toiselle ja muokkautuvat. Tuli sen verran hyvää, että oli vaikea lopettaa satsaaminen, vaikka vatsa oli jo täynnä.
4 hengelle
- Pussi Quorn kuutioita
- 3 suolakurkkua
- 2 pientä sipulia
- 3 valkosipulin kynttä
- 2 suippopaprikaa
- 1-2 Plant cooking fraiche natural
- (chili+paprika sopisi myös sekä Oatlyn iMat fraiche, jos pitää kaurapohjaisista tuotteista)
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 2 dl kasvislientä
- oliiviöljyä
- 1 tl sokeria
- ripaus suolaa
- mustapippuria
- tuoretta persiljaa
Silppua kaikki sipulit ja kuullota pannulla. Lisää kuutioidut paprikat.
Sekoittele sekaan tomaattipyree, mausteet ja kasvisliemi. Lisää sitten cooking fraiche.
Laita Quorn kuutiot ja paloitellut suolakurkut uunivuokaan. Kaada kastike päälle ja sekoita hyvin.
Paista noin 30 minuuttia 175 asteessa. Koristele persiljalla ja syö riisin tai perunoiden kanssa.
Ruokapöydässä - A Tavola! 