Karjalanpaisti on hyvää, ja luulin pitkään ettei samaa makumaailmaa saisi ilman karnaaleja uhrauksia. Väärin! Salaisuus onkin suola, laakerinlehdet ja rasva. Umaamin liemeen tuovat kuivatut metsäsienet (esimerkiksi suppilovahverot ja mustat torvisienet).
Herkkuhyvä risotto, jota voisi syödä vaikka kuinka paljon. Kun veriappelsiineja päätyi keittiön hedelmäkoriin, äiti muisteli, että sitrusrisotot olisivat olleet isokin ilmiö viime talvena. Päätimme muokata meille sopivan veriappelsiinirisoton yhdistelemällä eri reseptejä.
Kesäsalaatti, jossa lehdetkin pääsevät lautaselle. Tämä salaatti on muokattu Tescon kukkakaaliriisi-halloumisalaatista. Toimisi toki halloumillakin, mutta tofulla salaatista tulee kevyempi ja ruokaisampi.
Tämä on Chocochilin linssimelazanen ohjeella tehty vegaaninen vuokaruoka. Tarkoitus oli tehdä lasagnea, mutta törmättyäni tähän ohjeeseen ruokasuunnitelmat muuttuivat. Todella maukasta! Tuli varsin juokseva vuoka, vaikkei ylimääräisiä märkiä ruoka-aineita lisätty. Eli nesteen määrää kannattaa tarkkailla.
Tätä keittoa saimme Suzannen luona Salt Lake Cityssä, kun takana oli pitkä matkustuspäivä Kaliforniasta Utahiin. Lämmin ja maukas keitto maistui taivaalliselta!
K-ruokakauppojen ohjeet ovat olleet meillä kovasti tykättyjä, seuraava uunipasta ilmestyi Pirkka-lehdessä alkuvuodesta 2020. Kuvan ehdin ottaa ruuasta juuri ennen uuniin laittoa, mutta valmiin ruuan unohdin kuvata – oli niin nälkä!
Ruokaisa ja ravitseva pastasalaatti on pelastanut monesti, sillä sen voi valmistaa vaikka edeltävänä iltana. Pieni marinoituminen tekee vain hyvää mauille. Tärkeimmät tekijät onnistuneessa pastasalaatissa ovat mausteet ja öljy. Pelkkä pasta ei maistu oikein miltään, ja rasvaamattomana se nopeasti liisteröityy.
Tämä pastasalaatti on kulkenut mukana jo liki kymmenen vuotta. Aineksia voi vaihdella vapaasti, mutta allekirjoittaneen mielestä lehtisalaatti ei kuulu pastasalaattiin.
Perjantain pääruuan pitää syntyä nopeasti ja vaivattomasti, jotta viikonlopun vietto voi alkaa heti! Tämä herkku valmistuu noin puolessa tunnissa. Annoksesta riittää neljälle tai kolmelle tosi nälkäiselle.
Uunissa muhivat suolakurkut levittävät veden kielelle nostattavaa tuoksua. Tässä reseptissä tapaillaan venäläistä makumaailmaa suolakurkkujen ja vege-hapankerman avulla. Reseptin taustalla on Chocochilin Igorin vegekana, joka taas on muokattu Peggyn pienen punaisen keittiön Igorin kanan reseptistä. Me kokkasimme tämän Quornista ja suolakurkkuja lisäsimme sekaan reilulla kädellä. Näinhän ne reseptit siirtyvät kokilta toiselle ja muokkautuvat. Tuli sen verran hyvää, että oli vaikea lopettaa satsaaminen, vaikka vatsa oli jo täynnä.
Ruokapöydässä - A Tavola! 