Uuniruoat

Paras purjo-perunalaatikko, ikinä!

katikrJätä kommentti

Sain jouluna 1991 siipaltani joululahjaksi Mysi Lahtisen Kootut kokkaukset -keittokirjan (Otava, 1991). Mysi Lahtinen kirjoitti ruokaohjeitaan Helsingin Sanomien kuukausiliitteeseen, ja kirja koostui juurikin niistä. Mysin kokkaukset tulivat tunnetuiksi siitä, että niissä ei kermaa eikä voita säästelty! Seuraava resepti on suoraan kirjasta, eikä se sovellu kiireiselle: jo valmistelut vievät puolisen tuntia ja itse laatikko kypsyy uunissa ainakin 2 tuntia, mieluiten 3. Vegeversion saa, kun muuttaa juustot vegaanisiksi ja kerman kasviskermaksi.

Lue loppuun →

Perinteisen Quorn-paimenen piirakka

SirriJätä kommentti

Kesti pitkään ennen kuin suostuin taas syömään lapsuuden inhokkiruokaani, jossa perunamuusi ja pavut on sotkettu yhteen. Shepherd’s pie siis kyseessä. Jotain tässä Alexin versiossa on kuitenkin kohdallaan, sillä minähän tykkäsin siitä hirveästi ja tätä ollaan tehty jo useamman kerran.

Lue loppuun →

Igorin Quorn-vuoka

SirriJätä kommentti

Uunissa muhivat suolakurkut levittävät veden kielelle nostattavaa tuoksua. Tässä reseptissä tapaillaan venäläistä makumaailmaa suolakurkkujen ja vege-hapankerman avulla. Reseptin taustalla on Chocochilin Igorin vegekana, joka taas on muokattu Peggyn pienen punaisen keittiön Igorin kanan reseptistä. Me kokkasimme tämän Quornista ja suolakurkkuja lisäsimme sekaan reilulla kädellä. Näinhän ne reseptit siirtyvät kokilta toiselle ja muokkautuvat. Tuli sen verran hyvää, että oli vaikea lopettaa satsaaminen, vaikka vatsa oli jo täynnä.

Lue loppuun →